?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Заготовительное

Сегодняшние заготовки на фоне Ская, который гложет куриное крыло)) #старыйкрым и#abyssinian   #нездороваяпища

Это кот Скай гложет куриное крыло, а за ним можно видеть сегодняшние банки на зиму. Их много, и банки поднимаются по лестнице все выше и выше!

Если кому в голову приходит мысль, что он недостаточно хозяйственный в сравнении с Петровной, и ему от этого грустно - пусть он знает, что Петровне так же грустно, глядя на других, более дисциплинированных соседок. Эмпирическим путем выведено, что на семью с парой детей консервов нужно литров двести пятьдесят-триста ( разница объясняется тем, что дети хлещут фруктовые компоты в разном темпе, мне так повезло - Петя их вообще не пьет). При этом литры должны быть не абы какими, не сто кило яблок, если они у вас вдруг уродились, а рассчитанными по зимнему меню.

У хороших хозяек посчитано, что период без свежих овощей в Крыму длится, как ни крути, примерно полгода. Борщ хотя бы раз в неделю сварить нужно, и какой дурак будет для этого покупать в январе помидоры или перец? Да это выйдет не борщ, а целое состояние. Значит, стоит заготовить хотя бы баночек 20 заправки, чтобы только мясо сварить и картошки с капустой кинуть! А зеленые щи? На них порой зимой очень даже пробивает, и что, лишаться, что ли? Значит, и щавеля надо хотя бы банок 10. Нужны виноградные листья для голубцов типа сарма, нужна овощная икра, хотя бы по паре литровых банок в неделю, нужна томатная паста, нужны соусы, варенье тоже нужно - но не так много, не идет оно особо, а вот компоты...ну это как кому с детьми повезет.

Чорт, забыла томатный сок. Ну и , ясен пень, огурцов с помидорами вообще никто не считает. Их даже запойные пьяницы закатывают. Можно сварить картошки, и уже готов бюджетный праздник каждый день.

Для расчетливых по части денег - все сырье для этого не стоит почти ничего. По московскому бюджету для показательности зимой можете прибавить себе десяточку как минимум к ежемесячной зарплате ( но там негде хранить банки, поэтому я не призываю) По местному бюджету тоже неплохо выходит - да и зачем есть суррогаты, если даже денег мешок, можно же по-другому?

Для расчетливых по части времени - не так-то это трудоемко. Лето длинное, овощи и фрукты поспевают не одновременно, можно приноровиться без самоубийства на плахе хозяйства, а если есть помощники - так и вообще хорошо. И зимой ничего почти делать не надо, только в погреб ходить.

Вообщем, заготовки выгодня и приятны, как ни крути, я на себе проверяла.

Петровна пока выступает как тот самый гипотетический пьяница. Норма назиму закрыта только по помидорам и огурцам. Овощную икру и соусы делать очень лень и вообще некогда.

Тигрик командует летними заготовками))) #старыйкрым  #нездороваяпища

Да-да, это Тигруша, вот такой он нахал. Пока Скай томится в вольере, этот котишка ничуть не расстроен битой мордой и лезет в центр событий.

Пишу себе для памяти. 7 кг помидоров, 4 кг огурцов в добавок к предыдущим банкам. На выходе 19 литров - 6 по 1.5, 2 по 2 и 2 по 3. Помидоры стандартны, огурцы сделала на пробу быстрые, соленые с лимонной кислотой - псевдоквашеные. Посмотрим, как пойдут, но процесс это ускоряет очень сильно.

Comments

( 28 комментариев — Оставить комментарий )
psisa_kivi
7 сент, 2014 21:11 (UTC)
Да, компоты из вишни, черешни и прочих ягод. Варенья и джемы и соленья- маринады разные. Я тут делаю заготовки. Получается вкусно. Но не то, все не то...
Пойду чемодан достану, начну заготавливать.)
petrovna_n
7 сент, 2014 21:29 (UTC)
Я даже боюсь подумать, сколько у вас стоит баночка заготовок....
psisa_kivi
7 сент, 2014 21:34 (UTC)
По себестоимости- дорого. Даже если заготавливать самостоятельно выращенное, как это делаем мы. Помидоры и огурцы растут только в теплицах. А это и стоимость пленки и удобрения, средства от паразитов и многое другое..
Вообще хорошее питание у нас стоит дорого и отъедает львиную долю бюджета.
chernobur_ka
7 сент, 2014 21:32 (UTC)
Очень люблю делать заготовки. Дети немного подводят - не жрут-с:( Но друзья выручают, приезжая в гости, обреченно забирают пару банок разных солений.
petrovna_n
7 сент, 2014 21:40 (UTC)
Ну вот тут правильные люди рассчитывают - сколько банок кому, и детям тоже что-то делают, если у них другие кулинарные предпочтения.
asharky
7 сент, 2014 21:32 (UTC)
Какие правильные муфты на шлангах. Очень удобно. Непонятно как раньше без них люди вообще жили? ))
petrovna_n
7 сент, 2014 21:39 (UTC)
И не говорите! Мне сосед их подарил весной несколько штук, и я ему так благодарна. В прошлом году такие у нас не поступали в продажу.
leleshka
7 сент, 2014 22:32 (UTC)
А у меня как раз варенья-компоты идут зимой на ура, так что варим-парим-закрываем :) А огурцы-помидоры зимой почему-то особо не едятся. Вот капуста квашеная - да.
petrovna_n
8 сент, 2014 11:01 (UTC)
А у меня капуста как-то вяло)))
poezdki_s_detmi
8 сент, 2014 02:12 (UTC)
Всё дело - в хранении! Куда я в московской квартире поставлю хоть пять банок помидорчиков? На балконе -замёрзнет. Подвала нет. В доме ещё как-то... Но не в Москве!
Рецепт огурцов-помидоров, как можно более ленивый - давайте! Вдруг...
petrovna_n
8 сент, 2014 11:00 (UTC)
Я же пишу, что не агитирую - у меня в московской квартире такие же проблемы.
Ленивые огурцы я делала в первый раз, поэтому рекомендовать не могу, пока не пробовала. Рассол - ложка соли на литр воды + ложка лимонной кислоты на 3литровую банку. Получаются кислые, иммитация квашеных.
eka1594
8 сент, 2014 03:31 (UTC)
У нас есть мед, две банки)) Но они до зимы, кажется, не доживут)) У меня же Мишка есть...
petrovna_n
8 сент, 2014 10:58 (UTC)
Тут по рукам бьют тех, кто покушается на зимние припасы)))
eka1594
8 сент, 2014 11:01 (UTC)
А у нас не зимние)) Я еще заказала мёду))
samavara
8 сент, 2014 04:55 (UTC)
Какой тазик! Литров 30? И да, пожалуй, заготовки удобны только в доме, в квартире их девать некуда:(
А поза у Ская очень оригинальная получилась:)
petrovna_n
8 сент, 2014 10:58 (UTC)
О да, кладовки и погреба - это очень, очень нужные вещи. Видела у нас на Волге пятиэтажки с погребами, их строили в 70-х годах, и кстати, как-то в Испании в курортном городе мне люди хвалились, что в многоэтажке у них есть прилагаемая к квартире холодная кладовка в цокольном этаже.
samavara
8 сент, 2014 11:36 (UTC)
А что, здорово же. И кладовки, и чердаки - все полезно. И не так уж сложно устроить, на самом деле. Вон, те же велосипеды - ну где их хранить в городе?
uralka
8 сент, 2014 05:01 (UTC)
Хехе, вот это чан! Котей выглядит как мышонок :)))
Хорошо все ж иметь погреб. У меня вот нет, я особо не заготавливаю.
petrovna_n
8 сент, 2014 10:56 (UTC)
И не говорите. В некоторых небольших русских городах одно время строили пятиэтажки с погребами, я их видела - так удобно!
aniskin1968
8 сент, 2014 05:45 (UTC)
Да-да, это Тигруша,
а Скай наверное бесится от такого нахальства!?!? :))
" Их много,.."
вкусных банок много не бывает


petrovna_n
8 сент, 2014 10:55 (UTC)
Re: Да-да, это Тигруша,
Он воюет из за решетки. Прицельно метит)))
aniskin1968
8 сент, 2014 11:07 (UTC)
Re: Да-да, это Тигруша,
ссыт в тигрика, што ле???
вот дела!
kry_katrin
8 сент, 2014 05:59 (UTC)
Ох, красота. Даже тоже захотелось чего-нибудь заготовить на зиму :)
petrovna_n
8 сент, 2014 10:54 (UTC)
Вот с местами для хранения у нас плохо((((
kry_katrin
8 сент, 2014 10:56 (UTC)
А у нас еще хуже :(
aeleeta_a
8 сент, 2014 09:47 (UTC)
Мощно, уважаю! :)
Да, я не заготавливаю вообще ничего, в сезон что-то вкусное делаю и тут же съедаю. Хранить негде, увы. И то, допустим, 3 баночки сделала - хоть посреди комнаты их ставь, пока не съели, как елку какую. В холодильнике место занимают, мешаются. И ловишь себя на том, что хоть и вкусно, но уничтожаешь уже целенаправленно, чтоб побыстрее съесть и не мешались :)))
petrovna_n
8 сент, 2014 10:54 (UTC)
В том-то и дело, что в квартирах очень тесно. У меня в Москве такая же проблема.
shiha_shiha
8 сент, 2014 13:35 (UTC)
а Тигруша то прижился! :)) он соседский? или вольная птица?

банки красивые! у меня иногда в Москве случаются приступы хозяйственности, но так... мелкими партиями... но, блин, люблю смотреть вот на такое изобилие! как то оно правильно... :)
( 28 комментариев — Оставить комментарий )

Latest Month

Сентябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Разработано LiveJournal.com